圍桌合餐講禮儀 一筷一勺見文明

圍桌合餐講禮儀 一筷一勺見文明

公筷“夾”出飲食新風尚

吃，在中國人民心目中歷來都是天大的事，吃也早已融入到語言、文化當中。但從公共衛生、健康安全的角度來看，分餐制、使用公筷公勺無疑是更科學、更合理的選擇。科學研究表明，病原微生物可以借助筷勺傳播，引起交叉感染，典型的就有幽門螺旋桿菌、甲肝及手足口病，共餐制是致病的高危因素。

今年4月是第32個愛國衛生月，市疫情防控指揮部印發了愛國衛生“十大行動”實施方案，聚焦當前疫情防控工作,各地以“十大行動”為抓手，迅速掀起了愛國衛生運動的高潮，助力我市創文創衛。健康飲食倡導行動是“十大行動”抓手之一。

小舉動彰顯大文明 ，小餐桌彰顯大健康。當前，市區堂食類餐飲也在有序開放。進餐中餐飲單位是否提供了公筷公勺？市民是否養成了使用公筷公勺的習慣？

4月17日至19日，記者就此探訪了市區部分餐飲酒店。

現狀：

市民用餐習慣喜憂參半

“請使用公筷 ！”“好的，放一邊哈。”

4月17日下午4 點多 ，在黃州八一路馬路邊邊火鍋串串香酒店里，3位年輕人點完餐準備食用，酒店負責人童建軍將兩雙公筷送到他們桌前，3位年輕人表示感謝，他們點了一個火鍋，在進餐中，都自覺使用公筷。

童建軍說 ，馬路邊邊火鍋店經營了2年多，店里擺放有24桌，每一桌都配備有公筷，公筷能夠消除交叉感染的隱患、減少疾病傳播的概率，盡管提供了，但來客有的用公筷，有的沒有用。

隨后，記者到筷子巷，巷子里有零散擺在店門口的小餐桌，桌邊進餐的都是年輕人，幾乎都沒有使用公筷“。我們又沒病，用什么公筷。”“都是好朋友，公筷太見外了。”“用公筷太麻煩了……”他們紛紛表達不樂于用公筷。

在黃州商城的一家酸菜魚餐館里，兩位中年男子正在用餐，火鍋里有公筷公勺，二人均自覺用公筷公勺夾菜舀湯“。防止病從口入，就是要注意使用公筷公勺這些小細節。”其中一位笑著說。

涵暉路與赤壁大道交匯處的山東水餃館里，一位老人用自己使用的勺子給身邊推車里的孩子喂水餃，記者提醒這樣不衛生，老人不以為然，笑著說：“我的3個伢都是這么喂大的，也沒什么病，哪來那么多的講究。”

記者隨機問了6位路邊行人對餐桌上使用公筷的看法，一位老人表示不介意，另外三位老人均表示不會使用公筷，尤其是家人一起進餐。兩位年輕女孩則表示會使用，其中一女孩熊爽極力贊成，她在北京上大學，因疫情防控還沒開學，暫時待在家里。

“以前我們家里基本不用公勺公筷，疫情防控期間呆在家里，每天餐桌上都使用公筷、公勺，持續至今，慢慢就養成了這種健康的就餐習慣。”熊爽說。

倡議：

文明進餐使用公筷公勺

餐桌舉止非小事 ，一筷一勺見文明。

4月19日中午，在德爾福遺愛湖酒店一樓民間菜館里，有3桌客人正在用餐，服務員陳大姐不時提醒客人使用公筷公勺。

德爾福遺愛湖酒店總經理何剛俊表示，為客人用餐提供公筷公勺是酒店必須做到的，服務員也會善意提醒，但用或不用服務員也不能過度干涉，這就需要各方引導客人使用公筷公勺。

“推進公筷行動，關鍵在于改變傳統餐飲習慣。一雙公筷的成本對酒店來說可以忽略不計，但一般放在餐桌上，用的少。在一起吃飯的多是朋友熟人，以前沒用突然用起來，似乎有些尷尬，沒有這種習慣，只能倡導使用。”原始部落餐飲負責人邵建兵也有同感。

戴口罩、勤洗手、常消毒、不聚集、分餐制、使用公筷公勺……疫情防控時期，市民對身邊衛生健康的生活小細節漸漸重視起來，大家在生活工作中的自覺防護意識也在逐步提高。

3月18日，麻城市推進“公筷上桌、健康你我”行動。通過一系列的活動使家家戶戶都知曉“公筷行動”，市民人人都使用公筷公勺，養成良好的用餐習慣。

麻城市倡導公筷行動成為餐飲新“食“尚，各方紛紛點贊，市民積極響應。

推進“公筷公勺”勢在必行。

市餐飲酒店行業協會秘書長徐金超代表市餐飲協會發出倡議：餐飲行業要多引導賓客使用公筷公勺，市民聚會、圍桌合餐時應主動使用公筷公勺，養成文明、健康、理性、節儉的用餐習慣，爭做“文明餐桌行動”的踐行者、示范者、推動者。

@黃岡所有人：

使用公筷保護你我

守護大家健康安全

也是時代進步的標志

添把公筷公勺

我們一起“筷”樂用餐吧

END

來源：黃岡日報全媒體（記者王桑、錢芳、李奕漫）